在这个时代，山里人取得比山外人还要容易一些，毕竟时常会猎到一些野，家家也都有理野的行家里手。

村会计朱大明白推了推镜，如豆的小睛噌噌放光“你儿连对象都没有，在这里着什么急啊！大林啊，个月我外甥娶媳妇，厨师还没定来呢，就你了！”

这四大菜，先上桌，老少爷们团团围坐，你一我一的尝菜，各个都挑起大姆哥！

“一斤松蘑真能卖两五？猴菇一斤能卖两块钱？”

朱逸群把之前炖猪的锅仔细刷了一遍，把剩的荦油和豆油全都倒了锅里。

有钱嘛不赚呢，自己杀了只野猪也不贪，野猪能卖不少钱呢，难是因为脑袋上有弹片，所以不想活了觉得留钱没用吗？大丽不由得有些同前这个男人了。

还有的人家比较实在，知朱逸群最近钱多，一、两的随份。

椒、大料、桂、香味还有中药铺里才有的草果和一些别的七八糟的树叶枝洗净，纱布袋里。

婶们看着朱逸群刀如飞，不一会儿就切满满一盆细均匀的土豆丝，这才信了他真是炊事员。

占山拍着朱逸群的肩膀，“大侄，有你这个平，将来十里八村办喜宴就不用到外面去找大厨了！我先定了啊！将来你大哥结婚就用你当主厨！”

村里人办宴席，大家总不会空手来，有些拿了些日用的杂，簸箩、撮、筐之类，有些拿了些布料、粮、菜，还有一家送来了一张全新的炕席。

这菜只有县城里国营大饭店的厨师会，村里人除了有限的几个人在县城吃酒席的时候吃过，只是听说过这菜。

第三大菜是排骨炖豆角，野猪排骨先用里屋的大锅炖熟，再加上炒好的豆角、泡好的宽粉条、切块倭瓜一起炖，这是东北第三炖。

靠山屯三年以来的婚丧嫁娶红白喜事宴席，都被比去了，已经有人暗暗想着家里有喜事，请朱逸群手办宴席了。

朱逸群一边盯着火，随时加减木柴，一边照之前拟的菜单把材料备好。

第12章

讲究的是挂糖均匀，拨丝绵，拨得越，厨师的功力越。

朱逸群请朱大明白当记帐员，请葛凤芝当收款员，连东西带钱都记清楚，将来别人家有事好还礼。

从吃完午饭一直炖到晚上四多，香飘得满屯都能闻见。

把土豆切块锅中炸熟，放大盆里，油倒放大铁盆里凉凉沉甸，剩的锅不用刷，加之后加清，再倒白糖，勺在里面搅和，一直加到琉璃状，再去土豆。

一小豆油和一大半荦油烧，加满满一大碗的农家大酱炸香，倒清，鱼和茄一起锅，再加上香料，四外面再贴上苞米面大饼，这是东北第二炖。

最后一菜乎所有人的意料，垫定了朱逸群的大厨地位！他—居—然—会—拨丝土豆！

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“我朋友给我啥价，我就给村里人啥价。”朱逸群是真没打算赚钱。

拌好了凉菜开始走菜，落忙的人端着大托盘将大婶们盛好的菜一一端上桌。

朱逸群的功力，至少达到了县城里大厨的准。

酒过三巡菜过五味，忽地有一个人说，“咦？今个儿怎么没看见王大酒包？”

婶们收拾净了，朱逸群又用清冲洗了一遍。

野猪炖得酥烂，再把泡好的茄、土豆、宽粉条放去炖二十分钟锅，第一大菜完成，这是东北第一炖猪炖粉条的阶版野猪炖粉条。

第二菜是杂鱼炖茄，茄是自家产的，鱼是朱家两三个兄弟到村附近的河里捞的，鲤鱼、鲢鱼、三鳞、鲫鱼、柳，大大小小满满一大盆。

说起来理公野猪都有些祖宗传来的法，朱逸群的一番作还是让他们叹为观止。

这也是村里人最纯朴的互助方式。

木柴大火变成炭火，盖着锅慢慢炖。

这些东西带着钱，朱逸群这个全村唯一的一人小家，也能撑起来，有了早期启动资本。

剥了的野猪切成块，用倒去整整一斤半的度梁酒，葱和姜捣碎泡，加上碾碎了的大粒盐盐制。

大火烧开，把腌好的放去，再放纱布袋，倒去一大碗的老，一大碗的生，难得一见的白糖也倒去。

先炸了一个生米，生米倒来之后加上盐，凉凉上桌。

第四大菜是办宴席更少不了的素菜大拉，之前手工抡好的拉切成条状，加上老黄瓜丝、豆腐丝、白菜丝、淋上汆，加酱油、盐、醋、白糖，看着不起，相当考究功夫。

价，我寻思着屯里的人卖供销社也是卖，不如卖给我朋友。”