其他菜品全准备完了，所有厨师都看着黎向荣站在灶台前动作，表各异。

吕大师傅笑，“之山，你去烧个芡浇了就上菜吧。”

阿荣略显张得把成品推给大家看。

“这当然不是步家菜，”何之山冷冷说，又转看步朗尼，“看起来不算糟，要端上去吗？”

其他厨师不愿意应付这无理要求，而对黎向荣来说，就是一个难得的机会。

菜式是钟诚一早就订好的，订餐也是东主和陪客准的现，现在主客居然要求另外菜，对东主来说也是极为不礼貌的。

步朗尼没想到刚走厨房，就有服务员来电话说要追加一素菜“黄瓜卷”，女演员发话说想起来在别的地方吃过，突然就想吃了。

这不是故意刁难，基本上算是无知罢了。

黎向荣傻乎乎地去洗手准备，而何之山着脸对少东家的偏袒表示了不满。

“与其说从不应付，不如说以往还没有这么不识相的客人，”步朗尼微微一笑，“也许步家菜品一直收获的都是溢之词，我还好奇她对今天的菜有什么不满才要另外加？总不会是不够吃吧。”

分钟烹饪时间，好了就端上去应付，砸了就直接回绝客人好了。

“这是原则问题，步家从不应付临时单。”为菜领班，何之山的声音却冷得可以。

菜品以符合时令的清淡为主，上了四“八宝莲藕”“雪耳芦荟”“风味明虾”“粽香卷”为凉菜，放在小巧的晶杯盏里呈上来真是彩清丽，宛如图画。

凝神思索了几秒钟，拿过一匀净的黄瓜，手上解刀乎乎转动，先剁成六个小段横放，横握菜刀，刀刃离墩面一距离，切瓜段，一边切一边向后动直至瓜心。黄瓜迅速成为一卷均匀透亮的薄片。阿荣的刀工了得自不必多说，众人也都佩服，黄瓜片加少许盐手抓均匀，一边腌制备用。

随手又拿来发香菇、胡萝卜切成细丝，扔在沸里过一，捞起来拌了细盐蚝油味，腌了几分钟的黄瓜片轻轻一挤除去分，再加几滴香油拌匀，取一片黄瓜摊开，放上香菇丝和胡萝卜丝，细细卷起，整齐码盘中，看起来鲜脆，还算目。

模模糊糊察觉到况的郑浩更加黑线，完全是被凑人数就算了，还要被迫听八卦，又要保证不外，真是太无聊了。

步朗尼微不可见地了。

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因为主打的燕翅类材预先准备时间太，有些材还需要特定的时间才能采购，步家宴客的菜单是据订餐客人的要求和主厨的建议一同商定的，如果客人特意要求的材没有现货，甚至会主动提其他的预定时间；来客人数一旦定不容追加，要是实际人数比预定的少，可以酌减少菜品的数量，还没有现过客人在用餐期间追加单的况。

步朗尼虽然同他，又忍不住好笑，心想钟伯伯要拉人也太过胡来，不过订餐的时候说过是应该是照顾到了女演员的意思，也许她和郑浩本就有关系，要不也不会允许一个小现在这私密场合。

“这是我在曼殊院见过的法，纪要上面好像没有提过，”黎向荣解释。

厨师们又好气又好笑，只得把询问的目光投给少东家，看他要怎样摆被冒犯的姿态来回绝。

步朗尼低沉，和吕大师傅小声谈了几句，由主厨宣布了理方法。

准备的主菜是“鲍鹅掌”“荔枝枝”两荤菜和“烧四宝”一素菜，还有一例清火解暑的“苦瓜排骨汤”，一玫瑰香芋凉糕，每菜的数量当然比十人宴席上的标准少了一半，步家菜从来不给客人浪费的机会。

纠葛。

这素菜叫黎向荣。

那位女演员真是没在这级别的店里吃过饭吧，居然理所当然地以为和外面普通餐馆一样随便菜就可以吗？她也不想想服务员本就没拿过菜单给她看。

钟诚恐怕在肚里憋了大堆挖苦致辞要扔给对方了，那个女人的派再傲，也无法遮盖她缺乏关于贵族生活的常识。

“鲍鹅掌”汤鲜，泽红艳，何之山这菜不知都多少回了，已然炉火纯青，“荔枝枝”是把墨鱼片淖上浆，荔枝去取，少量的盐醋调味，颜纯白，味清甜，又q，看得来客人们对这两菜都非常满意，步朗尼就准备告辞退了。