先是将半篮的土豆都削了儿，茄切成小块儿。

伙夫大哥直接打开了橱柜，用大铁勺从油罐里舀了满满两大勺猪油来，:“这给你使，今晚的菜定是要他个油足的!平日里我饭的时候，那事儿经常来这里守着我，千叮嘱万调的要我饭少放油，最好是一都别放，今儿咱豁去了，可劲儿使!”

横竖他明儿就要船了，今晚趁着这机会赚上些银钱，还能把背篓里的东西都腾一腾，好减轻些重量。

伙夫大哥也是个记仇的人，念着这家的事为人抠搜，待人也不和善，他厌烦的很。

白屿:“是缺了些，只能将就着用了。”

伙夫看他这年纪的，就如见到了自己家中的闺女一般，望着外面的夜思念着亲人:“我家有个姑娘，也是打小就跟在我后围着灶转，厨艺也算是拿的手，前年儿她嫁人了，就嫁给镇上一个开小馆的汉，小两日过的还成，起早贪黑的生意还算好。”

米饭蒸上后，白屿便开始在锅里烧油，他只带了一小罐菜油，吃了这么些天了，也就只剩半罐，看着是少了些。

随后是将切好的茄块儿倒锅，翻炒至茄半熟时，加半锅，再将土豆块儿，葱段，蒜粒一一锅。

将切好的片儿放锅里爆香，油脂被爆了来，待到片微微焦黄，便丢一些香料，姜片，再炒沫。

舱里拿自己的家伙什儿去了。

伙夫大哥坐在一边闻到了香味后，勾的肚都叫了起来，赞叹:“你这小哥儿，厨艺倒是好。”

上回他买的那些土豆茄现可算派上用场了，白屿一脑都给搬了来。

又焖了一会儿，白屿站起掀开了锅盖用铁铲翻了翻菜，香味儿顿时飘了来。

白屿坐在灶膛前盯着火，这菜得小火慢慢炖煮，火不能大了，否则茄土豆就容易粘了锅。

伙夫嘴里咬着刷锅帚的竹签当剔牙使，狠啐了声:“可不就是，往些跟过的主家不少，我经常能在饭时多捞上一两碗好饭菜吃，这趟船倒好，我能给自己填饱肚就不错了，走完了这趟，日后我可不接他家活儿了。”

听到白屿来借锅灶，他大方:“拿去用就是，不过待会儿还回来的时候你得给我涮洗净，要我说，这家货船的事是抠搜了儿，船走到今天也没叫我过一个油荤菜给人吃，他娘的，老都跟着这趟船吃瘦两三斤了，小哥儿，你瞧瞧，我是不是脸都瘦了些。”

白屿笑:“自小学的，村里有位婶的手巧，跟着她学了不少。”

这次的人多，用他自己的小泥炉定是不够用的，白屿便去跟船上的伙夫借锅灶使使。

便站起来问:“小哥儿，可是油不够使”

白屿激:“谢伙夫大哥了。”

伙夫是个四十来岁，略微胖的中年汉，常年在各个船上给跑船的主家伙夫。

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白屿看着他，努力的想要在他脸上看消瘦的影，:“是有那么些消瘦了。”

酱油，豆酱，和少许白糖，勾兑好后，淋在锅里，和土豆茄一起翻炒均匀后，再加一小瓢，盖上大锅盖，再焖炖一会儿。

“这成，我也跟着吃好的。”

白屿很会事，嘴甜:“待会儿饭菜好后，我先给伙夫大哥你盛上一大碗。”

他原本是没有的，可昨儿个事的因着王河的事，送了他一大块儿条的咸腌补偿，虽分摊到每个人的上是少了儿，但若是将切成薄片，瘦剁成碎末，也能成一大锅，在当也算是油十足的荤腥了。

几斤米全了锅，白屿怕还不够吃，便多掺了些去，将饭蒸的稠一些，虽不如饭那样解馋，但也能饱了。

猪油在锅里化后，盛起来有足足一大碗的量，这么多的油，炒来的菜定是香的咬，白屿不想浪费糟蹋了这油，便用铁铲盛起来了一些，待会儿还能给大家炒个莲白吃。

听着旁边伙夫大哥的絮絮叨叨，白屿将自己的材都搬到了灶房。

此外，这菜不可缺少的，还得上一碗酱料。

那一大块的咸腌烧了一盆后，细细的洗了几遍，再泡里，这样理后就能去掉大分的盐味儿，吃起来不再齁咸。

白屿门前在米铺买的米，他是一直没舍得怎么吃的，现倒是能全用上了。