白屿杀鱼还有怕呢，总觉得血糊糊的，转一瞧，青哥儿那手法才叫利落，不带眨的，便将鱼剖了肚扯脏来，顺手丢盆里。

不愧是郎中的。

鱼理好了，一件事就是炸鱼。

锅里倒上菜油，待油烧到七成后，去了脏的小鱼往裹上淀粉便了锅。

“刺啦”一声，油四溅，一条条小鱼在锅里翻着面儿的煎，等到煎到外表金黄，还得再小伙计继续煎，一定要煎透了，煎酥了，鱼骨都是酥脆的。

鱼香渐渐飘了来，过了会儿，估摸着差不多了，白屿便用漏勺将小鱼儿捞起来，离了油锅，鱼还吱吱的响。

煮鱼的不能用清，得要用洗面沉淀来的浆汤底，清味太轻太寡淡，衬不了鱼味儿，熬来太薄。

而面的浆质地黏稠，带着甜味儿。

白屿将面的浆倒锅，再添上两瓢，便叫江哥儿烧大火。

乎乎的在锅里沸腾开，熬成了白冒着小泡儿，白屿将姜片扔去，姜片一锅鱼汤便会彻底没了鱼腥味儿。

今日豆腐郎来了一趟村里，因着家家都要买豆腐儿，豆腐郎的买卖可兴旺了。

白屿除了买豆腐儿还买了些豆泡和千张，此时正好能放鱼汤里，这东西味儿，煮来很是好吃。

炸好的小鱼此时也了锅，洗浆的面不能浪费了，拿来撕成小块，往锅里扔。

青哥儿的灶烧的足，没一会儿功夫鱼汤就咕嘟咕嘟地翻起来，白的汤裹着焦黄的小鱼，白的面翻涌起来。

白屿从橱柜里捡了十个圆的，惹得江哥儿心疼了一声：“呀呀呀，打这么多呢。”

“家里的鸭都在了，不心疼，总归有吃的。”白屿单手磕了壳将打旁边的油锅里，又：“你得多吃两个，养娃崽累呢。”

江哥儿得意：“还是你心疼我。”

磕锅里的在油里慢慢凝起来，白像云朵膨起来，黄还颤巍巍的，这是半熟的荷包，黄儿能芯儿。

要想煎这火候一定得掐准，老了不行，了也不行。

鱼汤已经熬好，白屿从坛里捞了新泡酸菜，切成碎末，又捞了半碗条泡椒，将辣椒一同切碎后和酸菜到鱼汤里。

等酸菜和鱼汤为一，酸辣味儿浸了汤里，起锅前撒一把细碎韭菜叶。

“开饭啦！”白屿唤着张罗饭桌。

看日慢慢沉了对面层染的秋山里，漫天铺着淡橘的霞光，撒在小院儿里，饭桌上的饭菜上。

饭桌摆好，每人面前用大陶碗装着一碗鱼汤，桌中间一簸箕的白面馒，另还有今日刚蒸起来的社糕和社饭。

白屿端着一碗辣椒碟从灶房里来了，笑：“吃这鱼汤馒，还是得搭辣才有滋味儿，我用青椒调的油辣呢，里面放了炒生碎和豆，待会儿裹馒，香的很。”

众人落了座，汤还，不急着喝，便先拿了社糕尝，也是香甜的很，嚼着有桃香。

程川远和吕虎是三大五的汉，胃大，先是用了两块儿社糕，又是两碗掺了腊的社饭肚，程川远碗里更是红汪汪的，伴着两勺油辣吃的他嘴角泛红。

白屿拿了个馒，对半掰开，分了一半给阿槿，青哥儿江哥儿两人也共分了一个馒。

沾着辣椒吃了小半个馒，胃里有了底后，鱼汤也冷了些，不再那般嘴了。

众人这才端起汤碗，只见汤面上浮着一层亮晶晶的油，筷一搅，汤面藏着的小鱼已经酥烂了，筷容易夹碎，白屿给每人拿了个汤勺，能连汤带鱼的吃，酥烂的小鱼儿在嘴里一抿就化，连刺儿都不用吐了。

鱼汤很是鲜，却又带着些许酸辣，汤里的面饱了汤，的，咬起来还有韧劲儿，越嚼越有味儿。豆泡更是被汤胀饱了，只要一咬，里面的酸辣鱼汤就瞬间滋来。

等众人把小鱼儿，豆泡，豆捞来吃了，白屿就给每个人碗里放上一两个煎的溏心荷包，只需用筷尖轻轻一戳，金黄的就了来，溶鱼汤里，汤就更稠了。

这一顿吃的人肚饱胀，程川远用鱼汤送了两个馒肚，吃完饭，夕刚被山遮住，山边镶着一层金光，将最后的余晖撒在他们的脸上。

“相公，明日就是秋社啦。”白屿想

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