京城地位特殊，菜的风格可以说是偏廷菜的。

　　曾经陈白微就试过用冬瓜来素樱桃，或者把冬瓜雕成肘的模样，上锅蒸熟之后淋上特制的酱。

　　像京城烤鸭，堂这没条件，她就不了。

　　各目光投过来叫卢倩倩很难堪，面上一片羞红。

　　唯独大师傅背对着他们，一言不发的着自己的菜。

　　其实冬瓜是个好东西，在夏天吃不仅清解暑，冬瓜还能药或者是成冬瓜茶。

　　陈白微无法忍受这些，在她看来，每材都有其独特的味。

　　这婶也无意于为难小姑娘，冲她摆摆手，就从旁边端上一盆辣椒开始切。

　　洗完之后又搬到后厨里面去，有婶正等着要切呢。

　　找到沈清岩的时候，他正站在树荫和一个穿着短袖衬衫的清瘦男人说话。

　　选择京城的家常菜，譬如京酱丝、木须、炒罗锅菜、爆羊。

　　他是在后厨事，受也更，这汤的味啊，确实把他们菜的风全给盖住了。

　　卢倩倩现在是洗菜的，听到陈白微要用冬瓜，虽然心里不愿，但还是去搬了半拉用剩的冬瓜到井旁边给洗了洗。

　　这会大家都在忙，一听这婶说的全都看了过来。

　　后面还说了什么，卢倩倩也没听清。

　　陈白微这些天给了他们不少建议，颠覆了他们原本的法，不过不得不说，她指过后炒来的味确实是好。

　　这样的话，沈清岩就会想起家乡，从而对她印象大好。

　　明明看起来没啥了不起的，可人炖的汤，味就是好。

　　李师傅和吴师傅都是惯了堂菜的，有个特就是调料放得多。

　　“大师傅非得把人来，我看也是个享福的，还得劳累咱们这些老骨。还是白微好，虽然力气不大，但菜好吃，之前洗菜的时候也细致，一错都挑不，净净的咱们切着也安心。”

　　味和真正的几乎没有区别，还更加的清新淡雅，比真正的要少不少油腻之。

　　旁边的吴师傅和李师傅还在菜，闻着味吴师傅笑着说。

　　胡斌说沈清岩是京城人士，于是陈白微决定投其所好，几京帮菜。

　　“对不起，我再拿去洗洗。”

　　“小卢，你怎么连菜都洗不好？这面还有这大块的泥都不洗净？真是，事一都不细致。”

　　“别炒太久了，稍微炒熟就行，盐也别放太多，这菜就是淡着吃，才能吃脆。也别放酱油，可以拿蒜炒香，再放去清炒。”

　　冬瓜照陈白微说的，切成小块，倒烧开的中。其实要是有汤更好，不过堂里条件也有限，中午是用骨架熬的，早就用完了。

　　陈白微觉得，这男人嘛，尤其是沈清岩这当兵的，喜吃的一定是。

　　但这几天人就炖个汤，也没别的，就把那些学生吃得嗷嗷叫唤，菜不吃都行，只要汤。

　　学生们都苦着脸，而教官们脸都黑着，看着就很凶的样。

　　这还不算，要知如何将素菜成味，这冬瓜就是其中的关键。

　　冬瓜跟刘他们说一，待会就会切成块的送到她手边。虾米他们这也有，拿温泡来就行。

　　只不光刚放到砧板上，那婶就指着冬瓜底大呼小叫。

　　端去给胡斌他们的，可是看在和胡斌是朋友的份上，额外炖的呢。

　　陈白微看李师傅和吴师傅这边没什么问题，让刘婶帮忙看着汤的火，便溜厨房去找她的再生父母。

　　“还不是人小陈比咱们老，这菜啊，也讲究天分，小陈这天分，咱俩拍都比不上的。”李师傅也笑了。

　　要是煮熟了加蜂渍也是一很好吃的甜品。

　　而且他们有个章法的，就是各菜基本是统一法，青菜就是炒，炒熟了就行。也不炒老如何的。

　　“冬瓜虾米汤起来简单，就是这虾米不能太早放，不然鲜味就散了，得最后十五分钟的时候放去，再盖上锅盖小火炖。冬瓜烂了，清甜的味也到了汤里，再把鲜味也闷在锅里。等学生们练，时间就正好。”

　　只是咬着，垂着眸将冬瓜搬到外面。

　　此时整个厨房包括外面也都弥漫着清香鲜的冬瓜虾米汤的味。

　　李师傅了，“行，就你说的。”

　　将材的味展现得淋漓尽致，才是厨师应该的。

　　打定了主意的她赶动手。

　　卢倩倩艰难的抱着半拉冬瓜准备去，就听到这婶小声说。

　　清瘦男人着一副镜，书卷气很足，应该是学校的教职人员。

　　陈白微走过去，拿起一块咬了，松脆。

　　学校场边上的几个地方全都是教官带着新生训练。

　　而他们陈家的单上，就掌握了廷菜的心。

　　她把汤炖好后，就直接将火关小。

　　这四菜都不难，就是陈白微现在力气不是太够，估计烧不来。

　　对于女来说，既能满足腹之，还不用担心胖。

　　陈白微看了，大分都还停留在练军姿的程度。

　　不大顾忌材原本的味。

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　　你不服气都不行。

　　前两天送来了不少冬瓜，陈白微就准备给炖个虾米冬瓜汤。

　　“小陈，我这莴笋该怎么炒，你给建议。”李师傅指着旁边一篮切好的莴笋，问。

　　但陈白微这几天和这些教官接过，知他们私底都闹腾的，比如这些教官最抢菜吃，气得胡斌都抱怨了好几回。

　　这回倒是很认真的将各都洗净了，还拿着刷把外面都给刷了一遍。

　　吴师傅听得认真，他现在是真服气陈白微，要说一开始还觉得陈白微是个小姑娘，怎么着也比不上老手的。

　　而不是用各厚重的调料，将材原本的味掩盖。

　　李师傅这边说完，陈白微又给吴师傅说了。

　　“也是奇怪，这冬瓜虾米汤我也过，怎么就不你这个味来？今天晚上你这汤啊，肯定又得分得一二净。”

　　再以后要是拉拉小手什么的，不就不会那么容易被拒绝嘛。

　　她看了时间，三多了，把给学生们准备的汤炖上，她就去找再生父母，先蹭一个小时的力气回来个菜。

　　陈白微掏一张手帕，了汗的额角，后厨很。

　　不过后世京帮菜味变化了不少，这会陈白微只能挑几个关键的，又确保沈清岩从小到大绝对是吃过的菜。

　　将冬瓜的纤维炖到烂之后，再加调料和虾米味。

　　中午的蔬菜汤已经都没了，这午的就得重新炖一锅。